A Jornada de Sustentabilidade da Sammontana
No cenário empresarial em rápida evolução de hoje, a sustentabilidade já não é uma opção, mas uma necessidade. A Sammontana, a maior empresa italiana de gelados, está a dar um exemplo notável com as suas iniciativas de sustentabilidade, particularmente na gestão de energia e na eficiência da cadeia de valor. Vamos explorar a sua jornada e conhecer os passos inspiradores que deram em direção a um futuro mais verde.
A estratégia de sustentabilidade da Sammontana assenta em três pilares principais:
A jornada da Sammontana é marcada por conquistas impressionantes e soluções inovadoras que reduziram significativamente a sua pegada ambiental. A substituição de embalagens de plástico por papel na gama Barattolino resultou numa redução de 9% nas emissões de CO2 equivalente em todo o ciclo de vida, o que corresponde a 4.168.965 kg de CO2 equivalente poupados ou o equivalente à absorção de CO2 de 555.862 árvores.
Além disso, ao instalar motores elétricos de alta eficiência, sistemas de iluminação LED e sistemas de trigeração, a Sammontana alcançou uma redução de 31% nas toneladas de CO2 por tonelada de produto acabado no ambito das suas fábricas (âmbitos 1+2) entre 2016 e 2023.
A Sammontana implementou várias soluções inovadoras para alcançar os seus objetivos de sustentabilidade. Em termos de eficiência energética, a empresa instalou motores elétricos de alta eficiência e sistemas de iluminação LED em todas as suas instalações, além de melhorar a gestão e supervisão das salas de máquinas de refrigeração. Adicionalmente, a Sammontana introduziu sistemas de trigeração em dois locais-chave para reduzir ainda mais as emissões de CO2. A empresa também está a adotar fontes de energia renováveis, com sistemas fotovoltaicos instalados num dos seus armazéns de matérias-primas e o uso de CO2 biogénico para arrefecimento durante a produção de croissants.
Além disso, os esforços de sustentabilidade da Sammontana vão além do uso direto de energia e abrangem toda a cadeia de valor. Isto inclui a aquisição de materiais de embalagem 100% recicláveis e matérias-primas que ajudam a reduzir as emissões de CO2. A empresa também gere o desperdício alimentar para a produção de biometano. Na distribuição e logística, a Sammontana implementou projetos para otimizar a logística inversa e reduzir as emissões de transporte. Atualmente, também está a pesquisar soluções inovadoras para distribuição a frio e armazenamento de produtos, bem como a distribuir sistemas de congelamento de baixo consumo e que utilizam gases ecológicos.
A abordagem abrangente da Sammontana à sustentabilidade—focada na eficiência energética, soluções inovadoras e gestão eficaz da cadeia de valor—oferece um modelo para outras empresas dos setores alimentar, de bebidas e de transportes. Ao partilhar estas boas práticas e promover a colaboração em toda a cadeia de valor, as empresas podem reduzir significativamente o seu impacto ambiental enquanto impulsionam um crescimento sustentável.
