Το ταξίδι βιωσιμότητας της Σαμοντάνα:
Στο σύγχρονο, ραγδάια εξελισσόμενο επιχειρηματικό τοπίο, η βιωσιμότητα δεν αποτελεί πλέον επιλογή αλλά αναγκαιότητα. Η Sammontana, η μεγαλύτερη ιταλική εταιρεία παγωτού, αποτελεί ένα αξιοσημείωτο παράδειγμα με τις πρωτοβουλίες βιωσιμότητας, ιδιαίτερα στη διαχείριση ενέργειας και την αποδοτικότητα της αλυσίδας αξίας. Ας εξερευνήσουμε τα καινοτόμα βήματα που έχουν κάνει προς ένα πιο πράσινο μέλλον.
Η στρατηγική βιωσιμότητας της Sammontana βασίζεται σε τρεις βασικούς πυλώνες:
Το παράδειγμα της Sammontana χαρακτηρίζεται από καινοτόμες λύσεις που έχουν περιορίσει σημαντικά το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα. Η μετάβαση από πλαστικές σε χάρτινες συσκευασίες για τη σειρά «Barattolino» είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση κατά 9% των εκπομπών ισοδύναμου CO2 σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής, που ανήλθε σε εξοικονόμηση 4.168.965 kg ισοδύναμου CO2 ή όσο η απορρόφηση CO2 , 555.862 δέντρων.
Επίσης, με την εγκατάσταση ηλεκτροκινητήρων υψηλής απόδοσης, συστημάτων φωτισμού LED και συστημάτων τριπαραγωγής, η εταιρεία πέτυχε μείωση κατά 31% τόνων CO2 ανά τόνο τελικού προϊόντος στην περίμετρο των εργοστασίων της (scope 1+2) μεταξύ 2016 και 2023.
Η Sammontana έχει εφαρμόσει καινοτόμες λύσεις για να προωθήσει τους στόχους βιωσιμότητας. Όσον αφορά την ενεργειακή απόδοση, η εταιρεία έχει εγκαταστήσει ηλεκτροκινητήρες υψηλής απόδοσης και συστήματα φωτισμού LED σε όλες τις εγκαταστάσεις της και έχει βελτιώσει τη διαχείριση και την εποπτεία των ψυκτικών μηχανοστασίων. Επιπλέον, η εταιρεία έχει εισαγάγει συστήματα τριπαραγωγής σε δύο βασικές τοποθεσίες για την περαιτέρω μείωση των εκπομπών CO2. Η εταιρεία, επιπλέον, κάνει χρήση των ανανεώσιμων πηγώς ενέργειας, με φωτοβολταϊκά συστήματα εγκατεστημένα σε μία από τις αποθήκες πρώτων υλών της και τη χρήση βιογενούς CO2 για ψύξη κατά την παραγωγή κρουασάν.
Επιπλέον, οι προσπάθειες βιωσιμότητας της Sammontana εκτείνονται πέρα από την άμεση χρήση ενέργειας σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας τους. Αυτό περιλαμβάνει την προμήθεια 100% ανακυκλώσιμων υλικών συσκευασίας και πρώτων υλών που συμβάλλουν στη μείωση των εκπομπών CO2. Η εταιρεία διαχειρίζεται επίσης βρώσιμα απόβλητα για την παραγωγή βιομεθανίου. Στον τομέα της διανομής και της εφοδιαστικής, η Sammontana έχει υλοποιήσει έργα για τον εξορθολογισμό της αντίστροφης της εφοδιαστικής διαδικασίας και τη μείωση των εκπομπών από τις μεταφορές. Στην παρούσα φάση, γίνεται διερεύνηση των καινοτόμων λύσεων για ψυκτική διανομή και αποθήκευση προϊόντων καθώς και για διανομή καταψυκτών χαμηλής απορρόφησης που χρησιμοποιούν φιλικά προς το περιβάλλον αέρια.
Η ολοκληρωμένη προσέγγιση της Sammontana για τη βιωσιμότητα, εστιάζοντας στην ενεργειακή απόδοση, τις καινοτόμες λύσεις και την αποτελεσματική διαχείριση της αλυσίδας αξίας , παρέχει ένα πρότυπο για άλλες επιχειρήσεις στους τομείς των τροφίμων, των ποτών και των μεταφορών. Με την ανταλλαγή αυτών των βέλτιστων πρακτικών και την προώθηση της συνεργασίας σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, οι εταιρείες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον περιβαλλοντικό τους αντίκτυπο, προωθώντας παράλληλα τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Για περισσότερες πληροφορίες ή βοήθεια, παρακαλούμε συνδεθείτε μαζί μας στο LinkedIn REEValue ή ακολουθήστε μας στο Twitter
